מאפים מלוחים
מדריך הסדנה
שף גסטון פטוצ׳יני
זמן
3 שעות
רמת קושי
קל
מיקום
מתחם שרונה, ת״א
סדנה להכנת פיצה נאפוליטנית בהדרכת הפיצאיולו חיים בר במרכז ההדרכה שבטחנת קמח שטיבל עד הלום.
בסדנה נלמד את כל יסודות הבצק הנאפוליטני ואיך להעשיר את בצק הפיצה שלנו בעזרת בצקים מקדימים (ביגה ופוליש). נכיר את סוגי הקמח המתאימים להכנת פיצות, טכניקות כדרור ופתיחת בצק, נלמד על שיטות התפחה…
סדנה להכנת פיצה נאפוליטנית בהדרכת הפיצאיולו חיים בר במרכז ההדרכה שבטחנת קמח שטיבל עד הלום.
בסדנה נלמד את כל יסודות הבצק הנאפוליטני ואיך להעשיר את בצק הפיצה שלנו בעזרת בצקים מקדימים (ביגה ופוליש). נכיר את סוגי הקמח המתאימים להכנת פיצות, טכניקות כדרור ופתיחת בצק, נלמד על שיטות התפחה…
קמח
הסדנה שרציתם כבר מלאה?
לחצו על הסדנה המבוקשת והירשמו כדי לקבל מאיתנו הודעת מייל כאשר מתפנה מקום
₪ 300.00
